前回 11月４日のブログで伊良湖魚市場より
天然サバフグ入荷を書きましたしたが・・・
今回は、伊良湖魚市場より
天然さばフグの特大を入荷しました
（さばフグの説明は、前回１１月４日のブログをみてください）
前回は、から揚げ用ということで、
小さいのを中心に買いまして
その中の大きいものを、刺身にしたり、煮魚で提供しましたが・・・
煮魚の評判がよく
大きいほうのが美味しいと
親父が言い出しまして・・・
煮魚専用、特大の大きさのものを魚市場より仕入れました
もちろん、さばフグの煮魚も
当店秘伝の煮汁にて炊いております
あまり、河豚の煮魚は馴染みがないかもしれませんが
もともと河豚は、
クセがなく、どんな調理法でも美味しい魚です
せひ煮魚も美味しいので食べに来てください
「伊良湖のふぐ屋」をめざす呑海
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