今朝も
早くから家を出て
学校へ
寒くて外は凍っていた
ターミナルでは
人が出入り
する度に
ビュー！ ビュー！
風が入ってくる
その度に
ガタガタ震えながら
目がさめる
思いでした。
今日は
出汁の取り方
いろんな
出汁の取り方があり
鰹節や昆布の
種類によって
味が
全く違う！
いりこの選び方
いろんな意味で
勉強になりました
出汁をきちんと
取れたら
だし巻き卵も
習いました〜〜
先生は
簡単にフライパンを
上下に動かせて
巻いていきますが
とっても
難しいです！
出汁と卵の割合で
上手く
巻けない…
卵焼きは
簡単に巻けるように
なりましたが…
だし巻きは
超難しいです！
ふぁふぁ過ぎて
直ぐに
破れてしまうー
悪戦苦闘です。
牡蠣と海苔(生)
で
出汁をとって
だし巻き卵を
入れた
にゅー麺
磯の香り！
牡蠣は
ぷりぷりに仕上げる
のがコツ！
枝豆を使った
胡麻豆腐
イクラの醤油漬け
と
木の芽
が
美味しさを
引き立てます
ここにも
濃いめの
出汁を使って
美味しく出来た！
蒸し方が
ポイントです。
イクラは
苦手なんですが…
この
イクラは
めちゃ美味しく感じました
╰(*´︶`*)╯♡
出汁が美味しいと
旨味が
アップされますね〜