最近は胃腸にダメージを受けやすく、アルコール控えめなりらです(^^ゞ
ところで、最近なぜかきのこ類が妙に安いっ！
会社帰りにふらっとスーパーに立ち寄るとあまりの安さに買い込んでしまい
「一人でどうやって食べるのさ」適量に呆然とすることがありました。
となったら、このきのこちゃん達には申し訳ないけどおぼれさせてしまおう！
ということで、作ったのが「きのこのオリーブオイル漬け」
きのこ同様、うっかり安くていいオリーブオイルを買って持て余していたので
こちらも活用できるのがうれしい♪
作り方はいたって簡単。
きのこは何でもいいです♪今我が家の冷蔵庫にあるのは、
マイタケ・しいたけ・えのき・ブナシメジ・エリンギそれぞれ１パックづつをつけたものです。
その時の分量で簡単レシピ書きますね。
１：きのこはそれぞれ、食べやすいサイズに手でも包丁でもいいのでカットする
２：フライパンを熱してオリーブオイル大匙２くらいと、ニンニク１片（おろしたもの）と
唐辛子を１本入れて、香りをつける。
３：香りが出たら、きのこをまとめて投入！塩コショウをして火が通るまで炒めます。
オイルが足りない場合は、適当にたしてください。
４：きのこに火が通ったら、１５０㏄くらいのオリーブオイル＆ローリエの葉を１枚を投入！
オイルが沸騰する直前で火を止めて終わりです～。
５：味見して、塩気が足らないようならちょっと足してください。
あとは、覚めるちょっと前に瓶やタッパーに詰めて冷蔵庫で１日おけば完成です♪
１日おかなくても食べれるのですが味がなじんだほうがおいしいかな？
１週間くらいは保存できるので、そのまま食べても、パスタなどにアレンジしても
おいしいですよ♪
どこかで拝見したレシピなんですが、どこだったか思い出せず。
量も適当な感じで作ってますが、簡単なのでまず失敗しないです♪
よろしかったらお試しくださいませ♪