昨日の昼はピザ。
モッチリした生地にチーズ、トマトソース、バジルと
基本通りのマルゲリータ（￥1,100）。
このピザを買ったのは・・・
キッチンカー「Biancaeneve（ビアンカネーヴェ）」。
そして中を覗くと・・・
なに、なに、薪釜積んでる！！
これはビックリ。
ピザの本場イタリアでは「ナポリピッツァ」と呼べるのは
薪釜で焼いたピザだけという条件があります。
それをキッチンカーでクリアしているとはすごい。
ガスや電気の方が扱いやすいけれど
味は絶対薪釜がいい。
オーナーの深いこだわりを感じたキッチンカーでした。
営業日と場所はInstagramから確認できます
Biancaeneveで検索してみてください。