旭川市緑が丘に美瑛の「肉のすずき工房」がオープンした。
店舗は、急遽閉店した手作り惣菜の店「totonoe」さんの跡地で
ローストビーフなどを卸していたのが縁だったようだ。
冷凍していないA5のふらの和牛が普通に並んでいる。
美瑛の店舗は週末のみの営業で
通常は道外のレストランに北海道の精肉を卸しているらしく
その品質は間違いないものばかり。
加工品の原材料にはアミノ酸が記されていたので買わなかったが
冷凍された牛A5方ロースすき焼き用を購入。
大きな肉が6枚入って1,800円と言うことは
1枚300円で、スーパーに並ぶA5牛よりもかなり安い。
早速事務所ご飯ですき焼きをいただいたが
柔らかくて甘く、極上の旨さです。
近々ななかまどで
記事を書かせていただくことになりそうです。