甘さと弾ける酸味が魅力の“アメリ（￥410）”と、
プリンをしっとり生地で包んだ“スフレサンド（￥297）”
今年5月、東川町においしい店がオープンした。
よつ葉のバターなど道産素材を中心に使った、
その日作りたてのショートケーキがショーケースを美しく彩る
「パティスリーハルクル」だ。
パティシエは美瑛町の「フェルム ラ・テール美瑛」から独立した佐川晴紀さん。
お薦めは定盤メニューの“アメリ”。
ライチのムースとフランボワーズのジュレをベリーのムースで包み、
ナッツをちりばめたルビーチョコでコーティングした、
弾ける酸味とミルクのまろやかさが溶け合う金メダル級のおいしさが魅力。
スフレ生地にプリンをサンドした“スフレサンド”は、
クリーミーなプリンの魅力を引き出したオリジナルメニュー。
浦臼町の完熟マンゴーがみずみずしい“神内マンゴーのタルト（￥486）”
季節限定メニューも質が高い。
中でも浦臼町で完熟した道産マンゴーがのった
“神内（じんない）マンゴーのタルト”は
マンゴーの認識が変わる驚きのおいしさ。
9月中旬くらいまで味わえる。
パティスリーハルクル
上川郡東川町西町9丁目7-6・☎ 0166-73-3421
Instagram：@harukuru_higashikawa
●時間／10：00～18：00
●休／日・月曜日、祝日 ●P5台