ミルフィーユカツってさ

市役所の食堂でカツカレーを食った。

そこのカツがなんとも歯ごたえがない。

今流行りのミルフィーユカツだったのです。

確かにスプーンでサクッと切れる。

だが、歯ごたえがない。

薄い肉を重ねて安上がりで柔らかいというのが売り。




俺は脂の筋の入っている豚のカツが好きだ。

多少筋がないと歯ごたえがないし。

豚は脂が美味いと阿部ジョージ氏も言っている。

あぶら、いいよねー白身脂

筋いいよね、すじ歯ごたえがさ。





焼き豚でも脂身のないのは選ばない。