熊は正式に退職した。
故郷の家に一人戻り、朝晩、母に特訓を受けた。
店の手伝いと通院の付き添いをする。
こうすれば、いざという時にも側にいてやれる、
その思いも有った。
母は日増しに痩せていき、咳が出始めた。
けれど台所に立ち、包丁を握っている瞬間だけは
昔の母のままである。
「いいかい、下ごしらえに手を抜くんじゃないよ。
出来上がりのほとんどは、下ごしらえで決まるんだ」
相当の自信を持って作った料理のほとんどを
母は否定した。
「あんたの料理は理が勝ちすぎている。
それでは店に客は来ない。
料理という字に理は入っているけど、それだけでは
美味しい物は出来ないよ。情、が無けりゃね」
熊にはそれが判らない。腕には自信があった。
だから余計に母の言うことが判らなかった。
俺には才能が無いのかな、そう思い始めた時。
母が倒れた。
救急車の中で、母は熊に言った。
「あんた、あたしの弁当を作りな。幕の内を
持ってきなさい。いいね」
「判った。わかったから母さん、じっとしてて」
母は思ったよりも癌の進行が早かった。
熊は病室の外で廊下に座り込み、頭を抱えた。
「幕の内…やるよ、母さん。やってみせる」
立ち上がり、熊は市場に向かった。
八へ
故郷の家に一人戻り、朝晩、母に特訓を受けた。
店の手伝いと通院の付き添いをする。
こうすれば、いざという時にも側にいてやれる、
その思いも有った。
母は日増しに痩せていき、咳が出始めた。
けれど台所に立ち、包丁を握っている瞬間だけは
昔の母のままである。
「いいかい、下ごしらえに手を抜くんじゃないよ。
出来上がりのほとんどは、下ごしらえで決まるんだ」
相当の自信を持って作った料理のほとんどを
母は否定した。
「あんたの料理は理が勝ちすぎている。
それでは店に客は来ない。
料理という字に理は入っているけど、それだけでは
美味しい物は出来ないよ。情、が無けりゃね」
熊にはそれが判らない。腕には自信があった。
だから余計に母の言うことが判らなかった。
俺には才能が無いのかな、そう思い始めた時。
母が倒れた。
救急車の中で、母は熊に言った。
「あんた、あたしの弁当を作りな。幕の内を
持ってきなさい。いいね」
「判った。わかったから母さん、じっとしてて」
母は思ったよりも癌の進行が早かった。
熊は病室の外で廊下に座り込み、頭を抱えた。
「幕の内…やるよ、母さん。やってみせる」
立ち上がり、熊は市場に向かった。
八へ