次の日、いぶはよ～を呼び出した。
「よ～ちゃん、判ったよ。なんで味が違うか」
「え？なんか理由があったんですか」
「空気よ。空気」
「空気…」
いぶはよ～から預かったタッパーを取り出した。
「この糠床、一番最初に作ったのは何処で？」
「何処でって…うちの台所だけど」
「さ、そこですな」
きょろきょろ辺りを見回す。
よ～に軽くツッコミをいれる。
「いいから。細かいボケは。良い？毎日糠床を
かき混ぜるでしょ、その時に当然空気が入るわね」
「はい。」
「糠床は、その家の空気を一緒に混ぜる物なのよ。
だから家ごとに味が違うの。もちろん、材料やレシピの
違いはあるわ、でも一番違うのは空気なのよ。
空気中に含まれる微生物の違いなの。」
そうだったのかと、よ～は大声を上げた。
「明日、行って来ます。旦那の実家はまだ、姉夫婦が
暮らしてますから。ちょっと贅沢だけど、糠床作ってきます」
最終へ
「よ～ちゃん、判ったよ。なんで味が違うか」
「え？なんか理由があったんですか」
「空気よ。空気」
「空気…」
いぶはよ～から預かったタッパーを取り出した。
「この糠床、一番最初に作ったのは何処で？」
「何処でって…うちの台所だけど」
「さ、そこですな」
きょろきょろ辺りを見回す。
よ～に軽くツッコミをいれる。
「いいから。細かいボケは。良い？毎日糠床を
かき混ぜるでしょ、その時に当然空気が入るわね」
「はい。」
「糠床は、その家の空気を一緒に混ぜる物なのよ。
だから家ごとに味が違うの。もちろん、材料やレシピの
違いはあるわ、でも一番違うのは空気なのよ。
空気中に含まれる微生物の違いなの。」
そうだったのかと、よ～は大声を上げた。
「明日、行って来ます。旦那の実家はまだ、姉夫婦が
暮らしてますから。ちょっと贅沢だけど、糠床作ってきます」
最終へ