kilchoman Distillery（キルホーマン蒸留所）
ゲイル語でキルホーマンの教会の跡地
２００５年ロックサイドファームの建物の一部を改装する形で創業。
創業者はアンソニー・ウィリアムと共同出資者かつロックサイドファームのオーナーであったマーク・フレンチ。
ウイスキー造りに使う大麦を自社農地で生産。
大麦栽培からボトリングまでアイラ島で完結。
『１００％アイラ』がキルホーマンの特徴。
見学ツアー中、社長と遭遇🤭
内陸にある。
西海岸農場。
水源は、農場湧水。
ピートレベルは、非常に強い。
床上麦芽
見学者が体験中
泥炭
Mash Tun(糖化槽)
Washbacks(発酵槽)
ステンレス
Still(蒸留器)
小型。
容量が小さい。
住人🐈⬛
