丹波篠山『秀月』

狩場一酒造株式会社

1916(大正5)年創業。

1957(昭和32)年、お酒の商標を『秀月』に改名。

兵庫県丹波篠山の地で酒造業を営む。

秀月

試飲でこれ

っと思い購入。

スッキリとした口当たり👍

日本酒は醸造されて冬から春に絞られた後、味or風味の劣化を防ぐために２度の『火入れ』と呼ばれる加熱処理を行うが、

ひやおろしは、２度の火入れを行わず。１度だけ。

生酒は、絞られた状態にまま。1度も火入れを行わない。

そろそろ『熱燗』の季節🍶