毎年、野沢温泉にスキーに行く時、
伺うお店。
こごみ
早春若芽を摘み温泉で茹で塩漬けしたもの。
一晩塩出ししてから使います。
また、小分けして冷凍保存。
色々使えて便利👍
ごまandおしょう油をかけて
1番シンプルな食べ方。
食感がとてもいい😎
タケノコ
少し小さめだけれど
旬の味を楽しむため
湯がきます🌸
煮物
昨日湯がいたタケノコと
がんもどき・こごみを煮ました。
こごみのお味噌汁
少し残っていた『こごみ』とお豆腐。
こごみは甘辛く煮ても美味しく食べれます。
前の日塩出ししておけばいいので
重宝します💕