長野県 Aコープ みゆき店 『えご』

A・コープ　みゆき店

海藻えご

食感が病みつきになる。

お味は『海藻』なので全くっていうほどないが、

からし醤油・酢味噌・お醤油

をつけて。

えごとは、

『エゴ草』という海藻を煮溶かせて固めたもの。新潟県etcにも伝わる郷土料理。

『エゴ草』は日本海側沿岸の漁村から行商人によって信州野沢温泉山村にも運ばれたと言われている。

また、

『えご』はお盆の御馳走であるばかりか、冠婚葬祭にもなくてはならない食べ物。

乾燥したエゴ草が売っていましたが、

いいお値段でした。