知床標津マルワ食品
建設会社の社長サンが代表。
『美しい村標津産蕎麦手作り研究会』は『手打ち蕎麦』をきっかけに地域が元気になればと平成20年設立。
『蕎麦つゆ』も鰹節で造っていたのですが、
もっと美味しい蕎麦つゆが造れないか❓
という発想から『標津の特産』である『鮭』で『鮭節』はできないものかと、
『鮭節製造案』が持ち上がり
造られた『鮭削りぶし』らしい😊
鮭削り
袋を開けると
『鮭』のいい香り
ご飯の上に『たっぷり』かけて
まずは、
『鮭削りぶし』とごはんだけを食べてみる
鮭の旨味が口の中に。
おしょうゆをかけて
『鮭の香り』が少なくなり、
食感は『鰹節』とは違いますが、
控えめに『おしょうゆ』をかけていただいた方が、
『鮭』の美味しさが味わえます😍