5月今が旬の『鳥貝』を食べに
コロナ禍、なかなか食べに行けず、
2年越し😍
今年2度めの訪問
前回は１月『赤貝』を堪能
鮨 丹甫(たんぽ)
まずは、
ヒラメ・シマアジ・さわら
シマアジ・さわらがあっさりに思えるほど
脂ののったヒラメ
鳥貝
まずは、塩andすだちで
鳥貝の甘さが際立つ
しょうゆにつけても美味しい
が、『塩andすだち』がオススメかも👍
今が旬の『鯛の白子』
『鯛の子』を煮つけにすることはあるが、
『鯛の白子』あまり食べたことがない。
炙っていただきました。
中は濃厚
ほんのり温かく
日本酒が欲しくなり
一合だけ熱燗でいただきました😎
🦑ハリイカ
モチモチ
甘い
🐙タコの吸盤
コリコリ
この食感はいつ食べても美味しい💕
🐙タコ
タコの表面に飾り包丁が入れてあるので
食べやすい
貝柱
貝好きの私としては
外せない一品
🦐エビ
コリコリ食感がいいね👍
鳥貝のにぎり
これは『甘だれ』なし
塩andすだちで
鳥貝のにぎり
『甘だれ』をつけて
どちらも美味しい💕
今まで食べていた『鳥貝』
って本当に『鳥貝』だったの❓
っていうぐらいお味and食感が違う💦
🦐エビの頭
カリカリに焼いていただいた『エビの頭』
香ばしくて
日本酒に合う🍶
蒸し穴
ウニ
『由良ウニ』の旬は夏らしい。
次回は『由良ウニ』を堪能したい😋
〆は焼き穴子
これは外せない
穴子の甘みandボリューミー
クセになるお味👍
結局、
再度『鳥貝のにぎり』を注文😅
来年『鳥貝』の季節まで
この味を忘れないように🎀