奈良屋旅館
田中屋酒造店
食前酒は赤ワイン🍷
卵焼き・クワイの素揚げ・山芋
しめじ・カブのお寿司・そら豆
卵焼き・クワイの黄色、
カブの赤色、
山芋の白色、
そら豆の緑色。
黒いお皿に、
鮮やかなお料理。
春らしい👒
クワイの素揚げはカリカリ、
お正月に芽をつけて煮るor中華料理の八宝菜に入っている。
etc・・
素揚げにするなんて面白い😎
野沢菜・キクラゲの煮物・ジャガイモのなます
ビール🍻orお酒🍶がすすむ😍
お吸い物
ニジマスと菜の花のお吸い物
色鮮やか一品。
ニジマスも柔らかくて、
お刺身
馬刺し
赤身and立髪
立髪の部分は少し脂っこいですが、
赤身と一緒に頂くと、
クセもなく美味しい💕
水尾
辛口。
水尾の酒粕でつけたサーモン。
天ぷら
さっぱりしていて、
飲みやすい。
焼き物
水尾の酒粕でつけたサーモン。酒粕の甘さが口の中に広がります。
えごと山芋のサンド
めかぶのようにねばねばな『えご』と、
粘りがありシャキシャキの山芋。
『えご』自体には全く味はない。
両方一緒に頂きました。
食感が面白い。
えごとは、
いごorえごと呼ばれている。
佐渡島でおもに食される郷土料理。
元々新潟では、冠婚葬祭orお祭りetc、
ハレの日に欠かせない郷土料理らしい。
ミネラルを含んだ海藻加工食品。
カロリーも低く、食物繊維が豊富なので、ダイエットのために食べる人も多いらしい。
白菜・しいたけ・焼き豆腐・つくねetc・・
お出しで煮てあります。
レンコン・ひらたけ・まいたけ・しそ・サツマイモの天ぷら。
抹茶塩であっさり頂きました。
ご飯andお味噌汁
このご飯も、野沢温泉産のコシヒカリ。
今日は、くるみとこうなごの佃煮がのっています。
こうなごとは、
いかなごの稚魚、
東日本では『こうなご』『こおなご(小女子)』
西日本では『しんこ(新子)』
この時期、
我が家の周辺では甘辛い匂いが漂います。
『新子の釘煮』を作られています。
デザート
りんごのコンポート🍎
スポンジの上にりんご
その上にカリカリの飴
今晩も、
地元の美味しい食材を味わいました。
スキーが楽しめて⛷
温泉に入って♨️
美味しいお食事🍴andお酒🍶を頂いて
幸せなひとときを過ごしています🎀