奈良屋旅館
わらび・にんじん・糸こんにゃくの煮物
信州サーモンand
豚肉・ズッキーニ・玉ねぎ・かぼちゃ・パプリカandリンゴ
ご飯は野沢温泉産のコシヒカリ。
豆乳プリン
食前酒はロゼ🍷
まずはビールで乾杯🍻
むかごの卵焼き・型抜きしたにんじん・銀杏
鯉の鱗の揚げたもの・野沢菜のお寿司・柿の白あえ
モチモチとしたむかご、
ご飯と一緒に炊くことはありますが卵焼きに。
面白い取り合わせ💕
あま〜い柿の白あえ、
鯉の鱗のカリカリ食感、
野沢菜のお寿司の酸味。
一皿で、色んな食感andお味が楽しめます。
ジャガイモのなます
春を感じるわらびの煮物
この辺では『ジャガイモのなます』が有名らしい。
大根and人参のなますはお正月などに作りますが・・
ジャガイモのシャリシャリした食感が美味しい。
家でも作ってみます👍
野沢菜
餡もの
野沢菜を炒めたものをお餅で包んであります。
野沢菜は美味しい💕
これだけで、
ご飯はもちろん、
ビール🍻・お酒🍶いくらでも飲める😎
それに
大根おろしの餡がかかっています。
体が温まる一品。
門口酒造店
北光
北光
本醸造生酒
辛口だけれど、
その中に甘さを感じる。
お刺身
鯉の洗い
鯉の洗い
クセもなく美味しく頂きました。
イワナの塩焼き
くしを持って、
かぶりつきました。
ほどよい塩味。
胡麻豆腐
濃厚なごまの香りが口の中で広がります。
りんごとにんにくのすりおろしたものが入ったポン酢で頂きました。
りんごの甘さとにんにくの香り、
蒸し焼きにされたお肉andお野菜とよくあいます😍
天ぷら
ニジマス・うど・ししとう・ひらたけ・舞茸・りんごの天ぷら。
旬のうど、
厚みのあるひらたけ、
ニジマス、
りんご・・
とっても贅沢な天ぷら😍
ご飯andお味噌汁
トッピングは、なめ茸
お味噌汁は甘めのお味噌。
デザート
黒みつandきなこ
ほどよい甘さの豆乳プリンに
甘めの黒みつ。
美味しい💕
地元の食材を使ったお食事。
とっても贅沢。
お酒も美味しくて・・
お腹いっぱいです😋