硬めで
手で折れるぐらい
最初は、
甘さが口の中に広がり、
だんだん
蕗の香り、
ほのかな苦みが広がってきます。
人参の和え物
塩昆布・ごま油・おしょう油and蕗のグラッセを和えたもの。
『蕗のグラッセ』の食感はなくなりますが、
にんじんの甘さand蕗の苦味
が感じられる一品。
今回はごま油を入れましたが、ラー油を入れたり、
みじん切りの生姜を入れたり、
アレンジができるので、
常備菜として少し多めに作っています。
『リモートワーク』のとき役に立ちました😅
紅白なます
だいこんandにんじんのなます。
これにも『蕗の苦味のグラッセ』を入れてみました。
なますには、
いつもすし酢を使います。
それに『ライム』の絞り汁。
『ライム』の絞り汁を入れることでまろやかになります。
今回は、『蕗のグラッセ』も入れてみました。
『蕗のグラッセ』
そのままでも美味しく食べれますし、
アレンジすることができて、
買って正解でした👍