鞍掛豆
可愛らしいお豆です
これから水につけます。
ライムのしぼり汁に甜菜糖を入れたもの漬けました。
大豆属。
馬に鞍をかけたような模様に見えることから、このような名前で呼ばれるようです。
半日ほど
こんなに膨らみました😊
お鍋で湯がきます。
豆サラダ
鞍掛豆・プチトマト🍅
茹で上がった『鞍掛豆』を食べてみました。
大豆というより、枝豆のような味です。
そのままで食べても美味しくて・・
手がとまりません😅
シーチキンとマヨネーズを混ぜたもので、和えました。
チリコンカン
チリコンカンには色んな豆を入れて作ります。
とってもシンプルな豆サラダ。
豆の甘さが楽しめるお料理です。
レッドキドニー・ガルバンゾ(ひよこ豆)・大豆etc・・
今回『鞍掛豆』を使って作りました。
ライムの酢漬け
食感があり、ライムのしぼり汁なので酸味もあり抑えられ。
おつまみにも、ごはんのお供にもgood