クッキー🍪Lebkuchen SCHMIDT (レープクーヘン シュミット)
昨年、ニュルンベルクの『レープクーヘン 』が有名なお店で買ったクッキー🍪
アニスシード入りのクッキー🍪
『アニスシード』の食感が楽しいです。
口の中には『八角（スターアニス）』のような香りが広がります。
家庭で作ったような素朴なクッキー🍪
スペインのお菓子を教えていただいた時、『アニスシード』『アニス酒』をよく使いました。
アニスとは、
セリ科の一年草。
古代エジプトではミイラを作る際、臭い消しの一つとして用いられたよう。
古代ギリシアの時代は薬草として扱われた。
ローマ人は胃もたれを解消するために『アニスケーキ』を食したらしいです。