🏡村のホテル 住吉屋
芋の煮物
芋なます
じゃがいもを炒めなますにしたもの。
味付けした蕨を暖かいご飯に混ぜてありました。
蕎麦プリンの上には、黒みつ、蕎麦の実がのっています。
甘辛です。
じゃがいもシャキシャキしています。
食前酒
濁り酒
🍻ビールで乾杯
🔸先付け
チーズ豆腐
🔸口取
ナマコ酢・鯖寿司・菜の花のおひたし・合鴨ロース・たけのこと生麩の木の芽和え・ソラマメ
春を感じられる品々。
色合いもきれいです。
冷酒をいただきながらゆっくり頂くことにしました。
信州大王岩魚あられ揚げ・里芋・青梗菜信州
野沢菜
野沢菜が乾かないように大きな葉っぱがかけてあります。
🔸焼物
リンゴとキノコパイ包み焼き
パイの中には濃厚なスープが入っています。
具は、リンゴ、しいたけ、鶏肉。
リンゴの食感も良く、甘さも控えめ。
一度家でも真似してみたい一品です。
🔸温物
信州地鶏蕎麦すき
信州地鶏・巨大なナメコ・厚揚げ・水菜・ニラ。
地鶏は柔らかいです。
巨大なキノコの食感がよくて、キノコ好きの私はとっても幸せな気分になりました💕
🔸かんずり
お鍋に入れて食べました。
かんずりとは、
新潟県妙高市で昔から作られている伝統調味料。
原料は唐辛子、糀、柚子、食塩が基本の原料らしいです。
家庭によっては味噌を入れたりもするよう。
お蕎麦
🔸ご飯
蕨ご飯
🔸デザート
蕎麦プリン
地元の食材を使ったお料理。
目でも楽しめ、お腹もいっぱい。
お酒も美味しくて・・
とっても美味しかったです。