☆ホフブロイハウス
ミュンヘンNo. 1のヴァイスビールと言われています。
1589年バイエルン公・ヴィルヘルム５世の命によりブルワリーとして開設。
1852 年バイエルン王国の消滅で、バイエルン州により経営されることとなる。
モーツァルト、レーニンetcも訪れたらしい。
ヒトラーがナチス党の結成集会も開いたようです。
１階がビアホール、２階がレストラン、３階は有料のショーが催されるフロア。
１階の中庭はビアガーデン。
中庭
🍻ホフブロイ ヘーフェ ヴァイツェン
小麦麦芽と良質のホップのシャープでスパイシーな味わい。
ヴァイツェンとは、
ドイツ語で 『weizen(小麦)』の意味。
小麦麦芽を使用して造られたビール。
🔸ローストチキン
ミュンヘンでは『ローストチキン(鳥の丸焼き)』のお店をよく見ます。
回転式グリルでじっくりと焼かれるようです。
これは1/2サイズ。
薄味で、香ばしく、しっとりしていて美味しいです。
ビールが進みますが・・
サラダの上にのっているマッシュルーム。
食べだすと止まりません。
キノコ好きには・・
🔸Weiss Wurst (白ソーセージ)
仔牛肉にパセリや香辛料を混ぜたすり身を、白い皮で包んだソーセージ。
お皿の上でソーセージの中身を皮から剥がし、甘めのマスタードをつけていただきます。
傷みやすいので、昔は出来たての新鮮なものを午前中に食べる習慣があったようです。
少し塩分が多いですが、甘めのマスタードをつけて頂くと美味しいです。