『野菜』の頒布会の野菜を使って『ラタトゥイユ』『人参漬け』

☆大丸松坂屋 『根っこ食品の会』

☆ラタトゥイユ

野菜の頒布会できた、ジャガイモ・玉ねぎ・人参を使って『ラタトゥイユ』を作りました。

家にあった、ズッキーニ・おナス・レンコンも一緒に入れました。

パルメザンチーズを入れ、味を変えて頂きました。

最近、寒い日が続いているので身体が温まりました♪(´ε｀ )

残った人参🥕

千切りにして、お塩・黒こしょう・ライムの絞り汁・グレープシードオイルのつけ汁につけました。

１日ぐらい置いてから頂くと美味しいです。

今回は、ライムがたくさんあったのでそれを使用しました。いつもはワインビネガーで作ります。

サラダを作った時のトッピングにしていいですし、汁気をとってお弁当に入れてもいいです。

レーズンを入れても美味しいです。