１９００年に建造、イギリス人の邸宅だった。非公開の異人館『旧レイン邸』
完全予約制のレストラン。
月に２日だけお食事ができるレストランです。
月に２日だけお食事ができるレストランです。
まずはシャンパンで乾杯( ^ ^ )/□
☆明石蛸のシャンパン風味 丹波産黒枝豆と黒オリーブのアクセント
1番下にはコンソメのジュレ、その上に明石蛸、シャンパンジュレ。
柔らかい蛸と少し甘めのシャンパンジュレ、とっても美味しいです。
その横には丹波産黒枝豆、黒オリーブ。
色んな食感のものを楽しみながら頂けます。
☆パンは２種類
☆淡路島産足赤えびのトリロジー パプリカとオレンジの薫り
ネギ・パプリカ・にんじんの３種類のソース。
見た目も楽しめ、お味も楽しめます💕
☆丹波牛のコンソメ 丹波篠山原木椎茸のガレット
玉子の茶碗蒸しのようなものは味が薄めなので、丹波牛のコンソメのジュレといっしょにいただきました。
丹波牛のコンソメの味がとっても良かったです。
お皿の横にあるのが、丹波産原木椎茸のガレット。
☆白ワイン
☆淡路島産の舌平目とハリイカのファルシ セップ茸のフォーム
ハリイカを舌平目で巻いてあります。
中のハリイカの柔らかく煮てあります。
ソースは白にんじん。
セップ茸はイタリア語でポルチーニ茸。
少しくせがありますが、リゾットに入れても美味しいですね。
☆黒毛和牛とロース肉のグリエ
とっても柔らかいお肉でした。
☆神戸道場産イチジク 『秋の森の情景🍁』
フレッシュなイチジクの上に砂糖、それをバーナーで焦がし、硬いカラメル層がのっています。
クリームブリュレのように・・
イチジクのパイ。
マスカルポーネのアイス。
ショコラのクッキーで土をイメージ。
秋を感じながら、頂きました🍁
☆コーヒー☕️
☆お店から
全ての料理がおいしかったです🎀
『黒毛和牛ロース肉のグリエ』をchoiceしたので＋1,000円。
シャンパン・・1,800円
ワイン・・900円