今年も『梅シロップ』を作ります=^ェ^=

今年は『パープルクイーン』という種類の梅を使います。


昨年は、洗った梅の皮にフォークで穴をあけて氷砂糖と交互にビンに入れ漬けていきました。


が今年は洗った梅を一度冷凍庫に２４時間以上入れて置き、その後漬けようと思います(*^o^*)


『梅を冷凍することで皮と実がはがれやすくなり、甘みがでやすくなる』らしいので・・

昨年は『氷砂糖』を使いましたが、今年は『サトウキビ』を使ってみます(#^.^#)