『丸あじ』『あなご寿司』

頂きものお寿司です。

とっても美味しかったです(o^～^o)

大阪中央市場の『ゑんどう』のお寿司です(#^.^#)

調べてみると創業100年(◎o◎)

『ゑんどう』の名物は『つかみずし』

炊きたてのごはんを冷まさずにそのまま寿司にするので『にぎる』ではなく、『つかむ』技法ができたらしい(#^.^#)


一度お店で『上まぜ』１皿５貫１０５０円＆『赤だし』しじみの入ったものを頂きたいです(-^〇^-)