皮をまだらにとり
厚さ５～８ミリくらいに切ります
水につけてアクをぬいたら
油を敷いたフライパンで火を通す
（なす４本に対して）
醤油１００cc
酢大さじ４
砂糖小さじ３
ねぎ小口切
しょうがりんごの摩り下ろし適宜
あとは食べる直前にソースをかけてできあがり
熱いうちに急いでソースをかける必要はないです
予告どおり
調理実習の様子をアップします
メニューは
pernilペルニウ（豚すね肉の煮込み）
fejao e arrozフェジョンイアホース（豆のスープ煮とごはん）
tutu de fejaoトゥトゥ（豆のマンジョッカ粉ピューレ）
berinjela com molho shoyuベリンジェーラコンモーリョ醤油（ナスの醤油ソース）
です
いっぱい
写真もいっぱい
なので
二部に分けるかな・・・
まずは
fejao e arrozフェジョンイアホース（豆のスープ煮とごはん）
これはもっともポピュラーなブラジル料理だと思います。
日本でもブラジル料理のレストランには必ずあるはず
日本で言うところの納豆？？
ブラジル人は毎日食べてます
使う豆はフェジョンカリオッカ
これはなかなか日本では手に入らないかな・・・
金時豆に近いかも。。
一時間くらい水につけておいて
圧力鍋へ・・
茹で上がったら
玉ねぎの微塵きり
にんにく微塵きりを油で炒めたなべに移し、
塩コショウで味付けて出来上がり！
納豆どころじゃなくheavyです
前お弁当で買ってきたのもこれ・・
なんだけど画像がちょっとマズイナー・・
つづく・・・
今更ながら明日っていい言葉ですね
日本の外にいると
ありがとう、とかさよならーとか
改めて・・・響いてきます
平和、なんて枕カバーになってました（笑）
ピグ、
「トリイクオアトリート！」で幽霊たちのダンスがはじまりました・・
ネタばれー
乗れるもんには乗っとけー！！
明日はブラジル料理のアップを予定。
調理実習だーい