予告どおり
調理実習の様子をアップします
メニューは
pernilペルニウ（豚すね肉の煮込み）
fejao e arrozフェジョンイアホース（豆のスープ煮とごはん）
tutu de fejaoトゥトゥ（豆のマンジョッカ粉ピューレ）
berinjela com molho shoyuベリンジェーラコンモーリョ醤油（ナスの醤油ソース）
です
いっぱい
写真もいっぱい
なので
二部に分けるかな・・・
まずは
fejao e arrozフェジョンイアホース（豆のスープ煮とごはん）
これはもっともポピュラーなブラジル料理だと思います。
日本でもブラジル料理のレストランには必ずあるはず
日本で言うところの納豆？？
ブラジル人は毎日食べてます
使う豆はフェジョンカリオッカ
これはなかなか日本では手に入らないかな・・・
金時豆に近いかも。。
一時間くらい水につけておいて
圧力鍋へ・・
茹で上がったら
玉ねぎの微塵きり
にんにく微塵きりを油で炒めたなべに移し、
塩コショウで味付けて出来上がり！
納豆どころじゃなくheavyです
前お弁当で買ってきたのもこれ・・
なんだけど画像がちょっとマズイナー・・
つづく・・・