シチューにはじゃがいものかわりに百合根を入れる。
じゃがいもよりも、モッチリとした歯ざわりで美味しいのだ。
この美味しさを知ってからというもの、
ホワイトシチューには百合根と決めている。
しかし、百合根はそんなに売ってないので、見つけたときに買う。
まず百合根を買って、それからシチューの材料を買うのだ。
百合根ってこういうの▼
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百合根には、気持ちを落ち着かせる効果があるから、
最近イライラしがちだ、という人には特にオススメの食材。
女性特有のイライラや更年期の症状にも効果がある。
まぁ、私は味が美味しいので、時々食べます。
決してイライラしているわけではないです（念のため）。
内臓を強くしてくれたり、風邪をひきにくくする効果もあるから、
忙しい人にも良いでしょう。
買ったときは、おがくずや土がいっぱいついているから、
解体しつつ指でこすってよく洗うべし。
表面に茶色くなっている部分などあるけど、
そこは気にせず鍋に放り込んでよし。
よほど傷んでいる部分は取り除くけど、
色が茶色いくらいでこそいでいたら、食べるとこなくなっちゃう。
なので神経質にならないことです。
真ん中の芯はさすがに食べません。
じゃがいもよりちょっと高い食材だけど、
じゃがいもより断然美味しい！