出汁(デジルでなく、ダシと読む)
から味噌汁を作る方法、
中学生の家庭科の授業で
教わった記憶がある。
パックに小魚とか鰹節などを
入れたものを水から煮出して、
その汁に具材を入れて、
最後に味噌を入れる。
お味噌の入れ方も、
なんだかお玉を使って
少しずつお箸で🥢溶かした記憶。
私にはそんな事を
初めて知るし、驚きの連続だったから
よく覚えている。
母は、粉末の出汁の素を
使っていたから、
パックで煮出すなんて
どびっくりしたんだよね。
そして、こんなワタシが
高級な煮出すタイプの
出汁パックをいただきました〜
猫に小判
(だし塩🧂はそのまま調味料として手軽に使えそう)
うちは、毎晩味噌汁を出すだけの
余力が今の所持てていなくてですね。
毎晩味噌汁を出すところまでも
行っていなくてですね。
底辺の夕飯事情なんですね。
ご飯➕おかず一品
なんですね。
そろそろそんな底辺生活から
脱却しても良いんじゃないか、
と言う子どもたちの成長度合いも
確かにあるよね。
そうだ。
ちゃんと定時に仕事上がって帰れば
もっとマトモな時間にご飯を
食卓に出せるはずだ。
今年2024年からは、
ちゃんと出汁まで引いて
味噌汁を作ったらどうかね？
と言う思し召しをいただいたような
心持ちす。
「だしをひく」
と説明書に、書いてあって、
「ダシを取る」
かと思っていた私は、
それだけで１つ賢くなった気分。
ハードル高めだから、
実家に少しお裾分けするかもしれません。
