今日は娘微熱につきお休み中、時間があったのでピザを手作りしてみた。
生地は、試しに牛乳で練ってみた。オリーブオイルを一さじ加えると手にも付かず、カリカリに仕上がる。
トマトソースは、incho友人から頂いた大量の熟トマトとナス、後はベーコンを加えて煮込んだもの。調味料を適当に混ぜ込み、ハーブを入れるとそれなりの味に！
生地は１０分くらい寝かせ、弾力が出て扱いやすくなった頃に伸ばして、フライパンへ。ソースとチーズを掛けて、シンプルピザの出来上がり。
直径１２ｃｍくらいのが１０枚くらい出来たが、子供たちは次々とペロリ。