皆さま、こんばんは。料理家でワインスペシャリストの沢樹舞です。
今日は朝から病院へ。
いつもの診察…と思いきや、あれこれ検査になってしまい、半日掛かり。
これまで、滅多に風邪もひかない、病気に無縁に過ごして来たので、無駄にドキドキします（笑）。
あ、
でも、深刻な病気とかではないので、どうぞご心配なきように…
とはいえ、いろいろ考え、ずっと禁酒してきましたが、もういいかなーと（笑）本格的に解禁（笑）
本日は、スペインのカヴァと、春巻き。
中身は、高橋さんのチーズとレタス。
わたしにとって、スパークリングワインと揚げ物って、テッパンなのです。
そしてグラスは、沢樹舞デザイン、錫製のスパークリング用クープグラス「コリエ」。
錫の特性で、泡はさらに滑らかにクリーミー、そして味わい深く。
…やっぱりワインは素晴らしいなぁ。
禁酒を解禁、でも、節度を守って（笑）、ますますワインを楽しみまーす！