皆さま、料理家でワインスペシャリストの沢樹舞です。
今日は畑へ。夏野菜の植え付けでした。
ゴールデンウィークに夏野菜を植え付けするのは毎年のお約束ですが、
この頃にちょうど春先に蒔いた葉野菜の幼葉（ベビーリーフ）が穫れどきに。
新しい畑での初収穫だったのに、あろうことか並べた写真を撮り忘れた〜
春先に蒔いた葉野菜が順調に育ち、この時期はオロ抜き（間引き）するのですが、要は赤ちゃん葉っぱ「ベビーリーフ」。
水菜、春菊、イタリアン春菊、ルッコラ、紫レタス、高菜などなど…
このベビーリーフ、毎年ゴールデンウィークのお楽しみなのですが、これをリエットとサラダにするのがわたしの定番。
スペインのロゼのスパークリングと共に。
今日もよき日でした。