皆さま、料理家でワインスペシャリストの沢樹舞です。
祭日、春分の日は、いかがお過ごしでしたでしょうか。
わたしはというと、今日は畑に行く予定でしたが、強い雨風で急遽お休みに。
…ざんねん…
で、気を取り直して、またもやフォカッチャを焼きました（笑）。
昨日とはレシピも変えて、天板いっぱいに広げて…
いやー、二日連組、2回も続けて作ると、それなりにクオリティも上がりますね（笑）。
フォカッチャって二次醗酵が不用、しかも、こねずに混ぜるだけでOKなのが最大の魅力です。
禁酒中ですが、春分だし、フォカッチャ焼けたし、今日は特別にワインと共に。
なんだろうな、禁酒して1ヶ月になりますが、ワイン飲む前提で作ると料理のキレがまるで違う（笑）。
兎にも角にも、フォカッチャ、すっかりお気に入り！
ワイン会、ワインサロンで、ぜひお出ししたいと思います。
どうぞお楽しみに！