皆さま、料理家でワインスペシャリストの沢樹舞です。
今日から10月のレッスンが始まりました。
「実りの秋のシンプルフレンチ」をテーマに、
フランスの家庭料理や郷土料理をベースにしたメニューをお届けしています。
フランスの田舎をイメージしたナチュラルで素朴なテーブル。
スモーキーなグレーと木目のコーディネート 。
今月は、なんといっても、パテ。
久しぶりに、パテ・ド・カンパーニュをご紹介しています。
カンパーニュとは、田舎風、という意味。
パテの中でも、素朴な地方の保存食が原型です。
今回も、沢樹舞オリジナルのレシピで、カンパーニュを表現しています。
ちょっと冒険しましたが、すんごく好評で良かったー！
このところ、新規のご参加が多く、嬉しい反面、気に入っていただけるか緊張もあって…
でも、それもとても励みになっています！
皆さんの、おいしい、と、笑顔が、なによりの歓び…
引き続き、よろしくお願いします！
年内、若干、ご予約可能な日がございます。
是非サイトでチェックしてくださいませ。
