こんばんは、料理家でワインスペシャリストの沢樹舞です。
実は今年から玉木屋さんの社員さんにワインの基礎とマリアージュ理論そしてサービスをご指導しております。
先日、二回目のレッスンでした。
江戸時代の天明より続く老舗の佃煮店「新橋玉木屋」さん。
うすいはなこ先生がレシピ開発、マッキー 牧元さんがプロデュースされている佃煮とワインのマリアージュが話題となっています。
さて、二回目のレッスン。
すでに若いスタッフの目の輝きが違う〜！
これまで、ワインの勉強どころか、あまりワインを飲んだことのない若い社員さんが多いのですが、
逆に無垢な感性でどんどん吸収してくださいます。
老舗の新しい試み、お手伝いできて幸せです。
間も無く春のマリアージュコースが始まります。
しっかり勉強して、お客様に新しい佃煮の魅力を伝えたいですね！
