那須高原今牧場チーズ工房高橋 雄幸さんから、チーズが届きました！
毎年この時期になると
毎年この時期になると
「沢樹さん、そろそろ山羊さんのチーズを送りましょうか？」
という高橋さんからのご案内が入ります。
山羊のチーズ＝シェーブル
国産の、しかもフレッシュシェーブルを口にしたのは、高橋さんのチーズが初めてでした。
かれこれ5年前になるでしょうか…
その余の美味しさに衝撃的を受けたわたしは、すっかり高橋さんのチーズのファンに！
なので、新緑の季節になると、気分はソワソワ。
ああ、今年もまた、シェーブルの季節だな…と。
肉は羊が好きですが、チーズは山羊が好き！
国際線ファーストクラスでも採用される珠玉の国産シェーブル！
今年も、そのまま食べたり、アレンジしたり、ワインと一緒に楽しんだりと、とことん味わい尽くしたいと思います。
また、改めてご紹介しますね。
高橋さん、ありがとうございます！