サントリーさんが、国産のブドウを100％で生産する
「日本のワイン」の新シリーズを発表しました。
この日、発表会＆セミナーが行われたのはサントリー美術館の6階にある特別サロン。
「ジャパン・プレミアム」は
日本ならではの「産地」と「品種」の可能性を追求したシリーズ。
産地シリーズ
・長野県 塩尻、北安曇、上高井
・山形県 上山
・青森県 弘前、北津軽
品種シリーズ
・マスカット・ベリーA
・甲州
・リースリング・フォルテ（リースリングと甲州三尺の交配種）
・メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
また、日本ワインの先駆けでもある
「登美の丘」シリーズからの新アイテム2種が発表されました。
レクチャーを受けながら、さっそく試飲です！
この日はなんと、日本ワインシリーズに合わせて、
「かんだ」の神田裕之料理長による一品料理も供されました！
マリアージュのポイントを説明する神田さん。
お料理として美味しいのはもちろんのこと、
どの組み合わせも、工夫を凝らした素晴らしいものばかり！
さすがは、ワインに造詣の深い神田さんのご提案です。
全アイテムを試飲しました。
個人的に非常に興味を持ったのは
「品種シリーズ」のマスカット・ベリーA。
どちらかというと、甘くベタッとした個性のある品種ですが、
このマスカット・ベリーAは非常に洗練されていて、
甘い果実味の中に美しい酸の「芯」があるのがとても印象的でした。
（山梨産82％、長野産18％）
長野産のブドウは一部樽熟したものをブレンドしているそうです。
このワインはいろんな料理に合わせたいな～と、むくむくイメージが湧く…。
神田さんは、このワインに、大間産めじ鮪を合わせました。
和辛子を添えたしょう油のジュレ、というレシピです！
こうひとつ、いいな～と思ったのは
やはり品種シリーズの「リースリング・フォルテ」
山梨県産のリースリング・フォルテ種を100％使ったワイン。
非常にすっきりとキレのある味わいで、過剰な香りがせず、
かといってとても上品で爽やかさもある。
素材を味わいをそのまま活かした料理にはうってつけ。
わたしは、木の芽を添えたりカボスを絞るような感覚で合わせたいな～、
なんて思いました。
日本のワインが、外国産のワインと同様に消費者に愛されるためには、
やはり価格がネックになります。
あらゆる意味でコストがかかる日本のワイン作りでは、
外国から入ってくる低価格で高品質のワインに太刀打ちできない…。
今回の「ジャパン・プレミアム」シリーズは、かなり頑張った価格設定だと思いますが、それ以上に「日本産」を「個性」として全面に打ち出したのは、素晴らしい戦略だと思います。
品種の選択然り、産地の選定しかり、その栽培しかり、
もちろん醸造の工夫も含めて。。
こうした日本産ブドウにこだわったワインをシリーズ化するに辺り、
ブドウ栽培農家との連携や、信頼関係の構築、価値観の共有は不可欠だったとのこと。
今後この日本のワイン達が、寿司ブーム、和食ブームに乗って、
世界中のワインファンに愛されることを願うばかりです。
最後に、お約束の…
侑貴子さんとのツーショット（笑）
「日本のワイン」の新シリーズを発表しました。
この日、発表会＆セミナーが行われたのはサントリー美術館の6階にある特別サロン。
「ジャパン・プレミアム」は
日本ならではの「産地」と「品種」の可能性を追求したシリーズ。
産地シリーズ
・長野県 塩尻、北安曇、上高井
・山形県 上山
・青森県 弘前、北津軽
品種シリーズ
・マスカット・ベリーA
・甲州
・リースリング・フォルテ（リースリングと甲州三尺の交配種）
・メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
また、日本ワインの先駆けでもある
「登美の丘」シリーズからの新アイテム2種が発表されました。
レクチャーを受けながら、さっそく試飲です！
この日はなんと、日本ワインシリーズに合わせて、
「かんだ」の神田裕之料理長による一品料理も供されました！
マリアージュのポイントを説明する神田さん。
お料理として美味しいのはもちろんのこと、
どの組み合わせも、工夫を凝らした素晴らしいものばかり！
さすがは、ワインに造詣の深い神田さんのご提案です。
全アイテムを試飲しました。
個人的に非常に興味を持ったのは
「品種シリーズ」のマスカット・ベリーA。
どちらかというと、甘くベタッとした個性のある品種ですが、
このマスカット・ベリーAは非常に洗練されていて、
甘い果実味の中に美しい酸の「芯」があるのがとても印象的でした。
（山梨産82％、長野産18％）
長野産のブドウは一部樽熟したものをブレンドしているそうです。
このワインはいろんな料理に合わせたいな～と、むくむくイメージが湧く…。
神田さんは、このワインに、大間産めじ鮪を合わせました。
和辛子を添えたしょう油のジュレ、というレシピです！
こうひとつ、いいな～と思ったのは
やはり品種シリーズの「リースリング・フォルテ」
山梨県産のリースリング・フォルテ種を100％使ったワイン。
非常にすっきりとキレのある味わいで、過剰な香りがせず、
かといってとても上品で爽やかさもある。
素材を味わいをそのまま活かした料理にはうってつけ。
わたしは、木の芽を添えたりカボスを絞るような感覚で合わせたいな～、
なんて思いました。
日本のワインが、外国産のワインと同様に消費者に愛されるためには、
やはり価格がネックになります。
あらゆる意味でコストがかかる日本のワイン作りでは、
外国から入ってくる低価格で高品質のワインに太刀打ちできない…。
今回の「ジャパン・プレミアム」シリーズは、かなり頑張った価格設定だと思いますが、それ以上に「日本産」を「個性」として全面に打ち出したのは、素晴らしい戦略だと思います。
品種の選択然り、産地の選定しかり、その栽培しかり、
もちろん醸造の工夫も含めて。。
こうした日本産ブドウにこだわったワインをシリーズ化するに辺り、
ブドウ栽培農家との連携や、信頼関係の構築、価値観の共有は不可欠だったとのこと。
今後この日本のワイン達が、寿司ブーム、和食ブームに乗って、
世界中のワインファンに愛されることを願うばかりです。
最後に、お約束の…
侑貴子さんとのツーショット（笑）