今日もコイツを作りました。
ただし、今日は１から。
テンパリングから始まり、アーモンドにチョコを絡めて、冷やして、絡めての繰り返し。
テンパリングとか、本気でやるとめちゃくちゃ大変ですよ。
何回も何回も温めて冷やして掻き混ぜて。
チョコってすぐ固まるから、掻き混ぜている内に下の方が重くなってくるんです。
上の方は温かいから、下から上に持ち上げながら掻き混ぜると全体が混ざって、チョコがまろやかになるんです。
その丁寧にテンパリングしたチョコを、アーモンドに絡めるんです。
またチョコが固くなるから、混ぜにくい混ぜにくい。
アーモンドにチョコが絡んでパラパラになるまで、ひたすら混ぜます。
手はチョコだらけだし、爪にもチョコが入るわマメができるわで大変でした。
でも、この前つまみ食いした味とは全然違う。
めちゃくちゃ最上級にウマかったです。
社長に、
『苦労して作るとウマイだろ。』
と言われましたが、本当にその通りだと思いました。
そして、
『４００円の意味が分かった？』
と聞かれました。
最初はね、たったの９０グラムで４００円は高いだろ、って思ってたんです。
だって、こんなんですよ？
３００円が妥当かな、と思っていました。
でも、こんな手間隙かけて作ると値段の意味が分かるんですね。
『６００円でもいいかな。』
って私が言ったら、社長は笑ってました。