前回までの更新一覧
新島裏沖の遠征五目のリベンジでした✨️
結局「レッドパルス（オナガダイ）」は釣れず...💦
さて調理開始ですが 脂がすごい!!
オナガダイが釣れなくて残念でしたが...
（時間と金をかけて神津島五目がよいですね😓）
気を取り直して調理を開始✨️
そしてとんでもない光景を目にします👀
◆ヒメダイ２尾
→小さく見えるけど30cmくらいあります💦
◆ハチビキ２尾
→前回は脂がなかったけど...どうかな...💦
以外,閲覧注意!!
ハチビキって脂のるとすごい!!
ハチビキを鱗取りして...
お腹を開けてみると...
内臓脂肪が見えます...‼️
とんでもない内臓脂肪を抱えておる👀
前回のハチビキちゃんとは大きな違い💦
※ご参考まで!!
やはり群れによるのかな❓️
これは期待が持てます🤤
美味しく調理させていただきます🙇
東京湾のLtアジや、
シーズンのシマアジ、
外房の豚サバくらいじゃないと、
ここまでの脂は見かけません💦
ヒメダイはそこそこの脂
ハチビキで感動してしまい、
ヒメダイの写真を撮り忘れ😅
皮目に脂がのる感じのお魚でした✋️
※片方のヒメダイは内臓脂肪◎でした!!
まずはお刺身
およそ２日間の熟成期間を経てのお刺身です🐟️
今回は前回の反省を活かして、
ハチビキは炙り（皮付き）でいきます🔪
これが腹側を炙る前🔥
手前から、
◆ハチビキの背側の炙り刺
食味★★★★★★★★☆☆（８点）
◆ハチビキの腹側の炙り刺
食味★★★★★★★☆☆☆（７点）
◆ヒメダイの刺身
食味★★★★★★☆☆☆☆（６点）
◆ハチビキの背側の炙り刺
西京漬もやってみた（ハチビキ）
前回はメダイで西京漬をやってみましたが...今回は皮付きでハチビキでチャレンジ😋
美味しい美味しい😋
ハチビキの西京焼き
★★★★★★★☆☆☆（７点）
次回の更新予定（週2程度予定）
さて、2025年の新島遠征五目は、
レッドパルスが釣れずに終わりました😢
（今シーズンはもういかないかな...）
そろそろ...、
相模湾の落とし込みが始まってほしい😘
【最近の相模湾海水温変化】
2025,09,01,306,P, 28.12
2025,09,02,306,P, 28.10
2025,09,03,306,P, 28.04
2025,09,04,306,P, 27.95
2025,09,05,306,P, 27.78
2025,09,06,306,P, 27.01
2025,09,07,306,P, 26.74
2025,09,08,306,P, 26.93
2025,09,09,306,P, 27.17
27度前後なのでシーズンイン間近かなぁ❓️
黒潮大蛇行終息で海水温が去年よりは低め...🧊
カツオやキハダがイマイチなのもこのためかな❓️
もう少し下がらないと、
表層サメがまだ活性が高そうですなぁ...🦈
さてさて、
これらの釣り物を追いかけていきます🫡
◆剣崎沖コマセワラサ
◆相模湾落とし込み
◆相模湾コマセカツオ
◆南房沖シマアジ
◆小名浜沖アカムツ
乞うご期待ください🙇