こんにちは。
早起きが必然で続いている
ブランディング戦略家の鈴鹿久美子です。
突然ですが、
リーキってご存知ですか？
最近
ふつうの八百屋さんでも売っていて
私は見つけると即買います！
ふっといネギ
みたいなやつです
ちょっと前まで
一本千円以上していたのですが
先日
オフィスの近くの八百屋さんで
1本200円くらいで売っていたのを見つけて
2本即買いしたものが
冷蔵庫で眠っていたので
昨日はこいつをやっつけました
何を作ったかというと
ヴィシソワーズ
私は
この本に出合うまで
ヴィシソワーズってジャガイモの冷製スープだと思っていました
ぜんぜん違ったよね～
私が勝手に師匠と呼んでいる
ル・マンジュ・トゥの谷昇さん
谷シェフの「戦場」にご案内頂き 
作り方は
緊張して顔がペカペカな私w
このリーキは別名「ポロネギ」とも呼ばれる
クセの少ない甘みの濃い野菜で
ビタミンCはもちろん
ビタミンK、ビタミンB６
そして葉酸が豊富なので
貧血にもとても効果的らしい
作り方は
とってもカンタンなので
見かけたらぜひ入手して
作ってみてください
失敗は絶対にありません！
私が失敗したことないんですから
どんなに適当にやっても
コクのある美味しいスープになります♡
では、
さっそく♪
【今日私が作った材料】4人分くらいできます
谷先生の名誉のために申し上げますが
台所事情から本の通りの分量ではありません！
＊リーキ2本
＊玉ねぎ1/2個
＊ジャガイモ1/2個
＊無塩バター３０ｇくらい
（多ければコクが出て少なければサッパリ）
（有塩バターならその後の塩を減らせばよい）
＊牛乳1/2本くらい
（ありったけ投入）
＊チキンブイヨン
＊塩 小さじ2/３
＊水500㏄
まずリーキを適当にみじん切り
どうせあとでミキサーにかけるので
テキトウでOK！
直径が広めの鍋にバター
深さがあればフライパンでもOK
リーキ、玉ねぎを入れて炒める
リーキがねっとりしてきたら
薄切りしたジャガイモを投入
とろ火で柔らかくなるまで炒める
途中、水分が足りなくなってきたら
水をちょちょっと足して炒め続ける
食べそびれて柔らかくなり過ぎたキーウイがジャムになろうとしています
水分足しながら
ずーっとかき混ぜていなくて大丈夫
私は横目でこのお鍋を見ながら
洗い物したり
台所磨いたりしてました
キーウイジャム と ヴィシソワーズ 
こんな感じになったら
左はキーウィ
水
チキンブイヨン
塩を投入し
ちょっと煮て
ミキサーへ！
私はこれでブイ―――ン！！！！！！
すると
こうなります
とろ～～ん♪
これだけ！
で
食べる直前に牛乳をいれたら出来上がり！
今日は寒いので
温かくして頂きました♪
カンタンで
どの材料が多少どうなっても
それなりに
美味しくできます！
私は沢山出来たら
牛乳を入れる前のものを
冷凍します
いつでも使えるし
これをカレーのベースにすると
激しく美味しいカレーができるので
必ず倍量くらい作って冷凍しています
リーキは
秋から冬のフランスの野菜
寒い国の野菜は身体を温めてくれますので
ほんとお勧めです！
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行ってきまーす！
では、
本日は、
以上！
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