サイゼリアがよもやの大赤字

みなさん御存じの外食チェーン「サイゼリア」が最終

損益なんと４８億円になるとのことです。

あれ、「サイゼリア」って売上好調だと聞いていたの

になぜ４８億円もの赤字になったのか。

実は為替デリバティブの失敗による損失が原因。

本業の売上は前年比22%アップの９１億円の営業

利益なのにも関わらず。

これって現場がやりきれないと思います。

「サイゼリア」は客単価が安く、それでいて品質管理

、生産地に気を使っていることで売上が伸びていま

したが、実はこのところコストダウンに重点を置いた

店舗運営を行っていました。

あの安いメニューで、さらにコストダウンを図ると

なると、備品の管理から廃棄物まで現場は相当な

苦労をさせられたのではないでしょうか。

特に店長クラスの大変さは、かなりのものでしょう。

それが本業以外のところで大赤字とは。

実際やってられませんね。

私は飲食業の現場を知っているものとして、そして

業績好調な企業があることの大事さを痛感している

ものとして残念でたまりません。