明日は昆布水つけ麺連発第二弾
『牡蠣の昆布水つけ麺』です
牡蠣、煮干し、生姜は自分的
定期恒例食材ですね
鶏と節出し汁で牡蠣をゆっくり火入れしながら出し汁引いて、提供します
大きさにもよりますが、4個～5個入れます
チャーシュー、メンマは牡蠣で原価持って行かれるので使いません。
潔く牡蠣とスープと麺を堪能してください
レモンと下ろし生姜を薬味で添えます。
大事な常連様に分けて頂いた茗荷
先着で無くなるまで、薬味に添えます。
炭焼きチャーシューも少し出せる予定です
下味変えたので、朝様子見ます
本格的に夏本番ですが、お身体に気を付けながら
ら～めん食べに来て下さいませ～
目の前の田んぼが青々として長閑だわ～(笑)
お疲れさまでした～