今日のらーめん、冷やし(*'ω'*)

おはようございます♪

良い天気が続いてますね☀️

こんな日は昼から冷たーいビール🍺でも飲みたいもんです炭酸水で我慢w

昨日は夏野菜の冷やし餡掛け

昼、夜と爆裂しましてあっという間に完売となりました

随所にギミックを仕掛けたました

麺には塩ダレと胡麻油、擦りたての生姜

仕上げに、餡には鰹鶏油を回しかけ最後まで飽きずに召し上がれるように工夫を凝らしました➖

皆さん美味しいと言ってくれて良かったわ

野菜は終わったけど、冷やし餡が残りまして、考えた末に

『昆布水の冷やしらーめん　和風餡掛け』やります

ダブルのトロトロでスルスル行っちゃってください

味と仕上がりのイメージはバッチリなので、試食も試作もせずぶっつけ本番

『地鶏油と白醤油の淡麗中華そば』

『真澄BLACK』

ございます

昨日の夜から真澄さん現場復帰しております

本日もよろしくお願いいたします

差し入れありがとうございます😊

今日のらーめん、冷やし麺(￣∀￣)

おはようございます♪

ここにきて本当に夏本番って感じ

神志はアッツアツのらーめんが

ウリですが

『夏野菜と炭焼きチャーシューの冷やし餡掛け』やります🍜

白茄子、甘唐辛子、青パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、胡瓜などなど

それぞれ下処理して出来上がりました

和風ダシの冷やし餡掛け

勿論、茹でた麺にただ乗っけて掛けるだけなんて仕事はしません

麺にも仕事を施します

お楽しみにー

『地鶏油と白醤油の淡麗中華そば』

『真澄BLACK』

こちらはアッツアツです

当店、ラーメン類全て夏だろうが遠慮なく激アツで提供しますので覚悟してください

今日から皆さんお盆休み突入ですかねー

熱中症などお気をつけてお過ごし下さいー

本日もよろしくお願いいたします

今年はチョコミントが熱い❗️

昼営業お休みです(T . T)

おはようございます

blog遅くなりましたが、お知らせ通り昼営業はお休みとなります

夜営業は通常通り🈺しますのでご来店お待ちしてます

限定メニューは

『地鶏油と白醤油の淡麗中華そば』です

細麺or手打ち麺お選びください

『真澄BLACK』

よろしくお願いいたします