今日のらーめん(⌒▽⌒)

おはようございます♪

定休日明け☀️張り切ってまいりましょ

休み前の限定は完売しました

鶏と昆布の淡麗中華そば

醤油⬇️

塩⬇️

当店のスープはコラーゲンたっぷりで冷えるとプルンプルンです

だから余計に冷めにくいのですよ

計４日かかって仕込む太メンマ

じっくり戻してゆっくり炊いていくので太くても柔らかく中まで味染み染みです

トッピングもちゃんとした仕事をしないとね

青菜も茹でて下味を付けたり、ネギも切って使う前にエレン水で洗って使います

今日の限定メニューは

軽く白く濁った淡麗スープで

①白塩中華そば

②海老白塩中華そば

やります🍜

海老はあの香ばしいヤツ🦐🦐

白には香り高いガーリックラード

こちらは細麺での提供です

麺変更不可

是非ご賞味あれ

本日もよろしくお願い致します

今日のらーめん(^_-)

おはようございます♪

本格的に寒くなってきましたねぇ

神志のアッツアツのらーめんが皆様をお待ちしておりますぞ

昨日は昼営業で『新米と里芋の白湯塩そば』完売しましたが、お知らせ出来ずにいたら、夜営業で白湯❗️白湯❗️と💦

ご迷惑をおかけしました

私考案の「穀物白湯スープ』

これにはまだまだ可能性があるので、また違う食材でやりましょ🍜

『鶏と昆布の淡麗中華そば』

やっております

醤油カエシは専用の物を使用しております

鶏油を多めに張ってありますのでより熱々です

真澄BLACK

それから、久しぶりに和え玉を2種ご用意しております

魚介と生姜の和え玉

日光唐辛子の和え玉

唐辛子を刻んでカエシに浸けました

そのカエシを使ってあります

らーめんだけでは足りない方是非🍜

今日は一日中男臭い営業となりますがよろしくお願い致します

明日と明後日は定休日となります🎌

りんごは皮ごと

今日のらーめん|(￣3￣)|

おはようございます♪

今日はめちゃくちゃ寒くて、布団でモゾモゾしたまま中々出れなかった

熱々のらーめん日和

昆布水つけ麺は一旦お休み

今日は引き続き

『新米と里芋の白湯塩そば』

これ、イメージしにくいけどめちゃくちゃ美味しいんで絶対食べた方が良いやつ‼️

嬉しい書き込みありがとうございます

常連様から教えていただきました

エゴサ全くしないので笑笑

準レギュラー

『真澄BLACK』

ファン急増中

やり始めた頃はラッシュでした

今もこれしか召し上がらない常連様もいらっしゃるくらいです

もう１つ熱々のメニュー

『鶏と昆布の淡麗中華そば』やります

グルタミン酸の旨味に振り切ったスープ

醤油と塩お選びください

醤油のカエシはこれ専用のカエシです

是非ご賞味あれ

もうあっと言う間に今年も終わりそうです

今年も年末恒例のお土産販売ありますので受け付け開始を12月１日から20日までと決まりました！

受け付けはお店で直接予約表に書いてもらいその他は電話、私やスタッフのLINEなど知ってる方はそちらからでも受け付けます。

内容は

①炭焼き吊るし焼豚　1本300〜400g程100g550円

②自家製蕎麦麺200g蕎麦つゆ180cc

950円

元和食料理人が打つ日本蕎麦と、しっかり出し汁引いた王道蕎麦つゆ

毎年細めの喉越しの良い麺を打ってたけど、今年は太めの食べ応えある田舎そば風の麺を作ってみようかと思っております

③もつ煮

今、入荷が無く店舗販売も中止中ですが状況次第で販売します

500g1500円

こちらは未定となります

今年もお楽しみにー

本日もよろしくお願い致します