酵母スコーン①

 

天然酵母ストレート法

キャラメルナッツスコーン

寝かせてた生地をやっと焼いたよ～

焼成前）

今回も端っこは切り落として成形

焼成後）

膨らんだ～～～

失敗せんかった～～～

でも、ベーキングパウダーとの違いが・・・

よく分からず(笑)

あれかな、ホロホロ感がないかな？

最近層になる作り方に変えてから、ベーキングパウダーのスコーンもホロホロ感はないんだけど、軽さかなー？！

酵母の方がしっとり詰まった感じだな～

いやでもなんか美味しい気がする(？)！！w

残るは元種生地だ♡