10月の旬食材
季節ごとの食材を潰瘍性大腸炎でも食べられるのか、私の8年の調査をご報告します(*-ω人)
※このシリーズは、1年分作る予定なので、とっても時期が遅れておりますが、出来次第投稿させて頂いてます(*-ω人)ものすごーく遅れちゃってますが…苦笑
編集終わり次第、随時投稿していきますね！(*-ω人)すみません…。
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マークは、下痢する危険度です(^^;参考にしてね(笑)
マークは、下痢する危険度です(^^;参考にしてね(笑)※一応、かなり慎重に食べて様子はみてますが、個人差あるから、様子見て食べてね！
※基本的に下血してる場合は、食物繊維はNGです(*´･ω･｀)bタンパク質はOK！
【野菜】
かぶ：☆☆☆
☆☆☆茎は消化悪いので控えましょう。
山椒：☆☆
☆☆粒ではなく、粉状に擂り潰してあれば、消化に影響ないので、様子見て使いましょう。
ぎんなん：
消化悪く、お腹張るからNG
むかご：☆☆
☆☆デンプンを含む炭水化物の消化を助ける働きがあります。でも、食べ過ぎには気をつけましょう(*´・ω-)b
とうがん：☆☆
☆☆軟らかく煮て食べましょう！
つるむらさき：☆☆
☆☆茎の方は消化悪いから控えるか、短く刻んで食べましょう。
ルッコラ：☆☆☆
☆☆☆小さく2cm幅くらいに刻みましょう！
カボチャ：☆☆
☆☆良く煮るか蒸して柔らかくして食べましょう！皮が消化悪いので、下血有るときは、実の黄色い部分だけ食べましょう。
ミョウガ：☆☆
☆☆丸ごと形残して食べるのはNGだけど、薬味用に細かく刻んで食べるのはOK
さといも：☆☆☆☆
☆☆☆☆ネバネバ成分が荒れた腸壁を回復させる優れもの(*´・ω-)b再燃時は、かなりお世話になった食材です！
さつまいも：
食物繊維がかなり多いから、便や屁の量がかなり増えて危険です(^-^;漏らしやすくなるから気を付けてね！
ジャガイモ：☆☆☆☆
☆☆☆☆熱してもビタミンCが崩れない優れもの(*´・ω-)b再燃時は、かなりお世話になった食材です！
ニンジン：☆☆☆☆
☆☆☆☆柔らかく茹でるか蒸して食べましょう。
椎茸、しめじ、舞茸、松茸、エノキ、エリンギ、マッシュルーム、なめこ：☆☆
☆☆キノコ類は、熱して食べても形が崩れず食物繊維が丈夫なため、消化悪いのですが、よく噛んで食べれば問題なし。薄切りにするか、細かく刻んで調理しましょう。
チンゲンサイ：☆☆
☆☆葉の柔らかい部分を食べましょう(*´・ω-)b
茎(？)の固い部分は、繊維が多いので、1～2cm幅くらいに小さく切ってよく噛んで食べましょう！
【果物】
りんご：☆☆
☆☆割りと食物繊維が多いです。すりおろすか、焼きリンゴにして食べましょう！
※煮てても皮は食べないでね！
かりん：☆☆☆☆
☆☆☆☆シロップやジャムにして生では食べない食品なので、問題なし。
かぼす、すだち、柚子：☆☆
☆☆主に果汁を使い、果肉を食べることはないと思うので、味付け程度ならOK。
いちじく：☆☆
☆☆そんなに種の影響は無いです。ドライフルーツは、消化悪いのでNG！
シークワーサー：
酸味の刺激で腹痛起こしたり、消化悪いからNG！
栗：☆
☆消化悪いから、食べるとお腹が張ります！
柿：☆
☆消化悪いのでNG！干し柿は更に危険です！
ただし、熟して実がぐちゃぐちゃになってる場合は大丈夫です(^-^;苦笑
【魚介類】
サワラ、ボラ、ニシン、ハタハタ、しらす、イワシ：☆☆☆☆
☆☆☆☆※基本的に上記の白身魚は、食べて問題なし。刺身ではなく出来れば火を通して食べましょう！
サンマ：☆☆
☆☆お勧めは、サンマの干物です(*´・ω-)b脂質少なくなってるので、再燃中でも大丈夫です。
旬のサンマは、脂が乗ってて美味しいのですが、様子みて食べましょう！
サバ：☆☆
☆☆旬のサバは、脂が乗ってて美味しいのですが、様子みて主に焼いて食べましょう！再燃時は、生は要注意(*´・ω-)b
お勧めは、水煮缶！調理簡単だし栄養満点です(*^^*)お味噌汁に入れると凄く美味しいですよ！常備しておくと便利です。
カツオ：☆
☆寄生虫が着いてることが有るので、生は避けて必ず火を通して食べましょう！
ウナギ：☆
☆小骨が多いことと、脂質が多いので、下痢してるときは控えましょう！
はも：☆
☆白身でさっぱりしてるのですが、小骨が多いので、下痢してるときは控えましょう
たちうお：☆
☆白身でさっぱりしてるのですが、小骨が多いので、下痢してるときは控えましょう。
イボダイ、エボダイ：☆☆☆☆
☆☆☆☆タイは、白身魚の中でも安心して食べられます(*^^*)お寿司のネタチョイスにお勧めです！
スルメイカ：
イカは消化悪いので、そのままは、NG!
すり身のイカしんじょう等にして食べましょう(*´・ω-)b
伊勢エビ：
消化悪いから海老は、再燃中NGです！
いくら、鮭：☆☆☆
☆☆☆親子ともに食べても大丈夫です(*^^*)
ただし、鮭ハラスは、脂っぽいので脂質控えてる時は食べないことをお勧めします(^-^;下痢したり気持ち悪くなることあります。
毛ガニ：☆☆☆☆
☆☆☆☆再燃時に蟹は安心の食材です(*´・ω-)b
缶詰めで常備しておくと便利かも。
※現在、発症後8年目です(^^;時が経つのが早いわぁ～
潰瘍性大腸炎の食べたらNG食品を確認したい方は、こちら
