こんばんは^_^
《材料》4人分
なす・・・2本
今日のレシピはまゆこが担当します。
すっかり秋になりましたね♪これからのおいしいものの季節が楽しみです（≧∇≦）
今日はそんな秋のおいしいもの、秋なすを使った簡単レシピです。
☆なすのマリネ
なす・・・2本
A
しょうゆ・・・小さじ3
みそ・・・小さじ1/2
酢・・・小さじ2
水（ウォータースチームの残り）・・・小さじ2
《つくりかた》
１．なすは一口大に切る。（食べにくい場合は少し皮をむく）
２．鍋に大さじ2の水となす、塩ひとつまみを入れ、蓋をしてなすに少し火が通る程度まで弱火にかける。
３．ボウルになすと、混ぜ合わせたAを入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。（常温でもおいしいので、10分ほど置いて味が染み込めばOK）
《美人を作るPOINT》
なすに含まれているポリフェノールは強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑えます。また、コレステロールの吸収を抑えたり、眼精疲労にも効くと言われています。
成分のほとんどが水分で低カロリーななすはたくさん食べても安心な食材です。
今日も読んでいただきありがとうございました♡
