こんにちはo(〃＾▽＾〃)o
いつも笑いになるネタを見つけながら生活している
イタズラ大好き中嶋 円香と申します。
独身の時は、父親が私のイタズラのターゲット。
小銭入れの中を金属の塊にしておいたり、
父の履くスパッツの裾を固く結んだりして
父の反応見て楽しんでおりました。
今は、旦那様がターゲットです。(笑)
面白いネタが出来たら、載せますね(笑)
あ・・・
私の自己紹介に入ります
高校生の時、友人とグルメノートを作っていたくらい
食べることが大好きで、大学も色々悩んだあげく、
「管理栄養士」の資格を取れる大学へ進学しました
理想な食事やカロリー計算など、栄養について
深く学んでいたはずの私ですが、実際の生活は
朝は菓子パン、昼はケーキセット、夜はバイト先のパンをかじる・・・
といった「甘いもの」が主食となっていました
また、理想のスタイルになれない自分の葛藤もものすごくありました。
自己嫌悪ってやつですね・・・
就職の時期となり、就職活動するものの、
「管理栄養士」として病院や老人ホームで働く自分が全く想像つかず
直観で決めた、「営業職」の世界に
そして、3年間営業職をして結婚をすることになり、初めて家事をすることになりました
そこで、食事を作る中、大学で学んだことをもう一度ちゃんと勉強したいな・・・
と思うようになり、その時、母校の大学でアルバイトをしていたこともあり、
近くにいる学生たちの勉強する姿に刺激を受け、私ももう一度勉強しよう！！と決意しました。
そんなとき出会ったのが「木下あおいさんのブログ」でした
「こんな形で管理栄養士が活躍できるのか
」
と感動しておりました。
そこから、あおいさんの教室が大阪にくると知り、3か月前から申し込み日をセットして
やっとこさ入会することが出来ました
教室に通うようになってから、
「気持ちのコントロール」が自分なりに出来るようになりました
食べることが大好きなのは、変わりません。
しかし、どんな気持ちで食事をするか。その素晴らしさを学ぶことが出来ました。
これから、多くの方に食事の大切さ、栄養学の面白さをお伝えしていきたいと
強く思っております。
長々と失礼しました。
これから、よろしくお願いいたします。
それではレシピを！！！
♬むくみ対策レシピ♬切り干し大根のさっぱりサラダ
＜材料＞
♡切り干し大根 1袋
♡干しシイタケ（千切り） 1かけ
♡人参（千切り） 1/2本
♡春菊（ざく切り） 1束
♡干しシイタケの戻し汁 1/6カップくらい
♡醤油 大さじ１～1.5
Ａ
♡酢 大さじ２
♡塩 少々
♡ゴマ お好みで
♡ゆず絞り汁 半分量
♡ゆずの皮 お好みで
＜作り方＞
①切り干し大根をサッと洗う。
②鍋に干しシイタケの戻し汁を入れ、干しシイタケ、切り干し大根、人参の順に入れ、
塩を一つまみふり、人参が柔らかくなるまでウォータースチームする。
③春菊を重ね入れ、青々となるまでウォータースチームする。
④醤油を鍋肌に回しいれ、全体に馴染ませた後、1分ウォータースチームする。
⑤Ａを入れておいたボールに④を入れて混ぜる。
⑥器に盛り付け、ゆずの皮を盛り、出来上がり。
むくみの原因とされるナトリウムを排泄する作用のある「カリウム」。
カリウムたっぷりな「切り干し大根」や「青菜の春菊」に相乗効果作用のある「カルシウム」たっぷりな「ごま」を合わせてむくみ解消を～♪
よい休日を
