献立方程式は、
バターナッツ×炒める×醤油、塩、黒ごま
どう見ても人参だよね。って感じですが、バターナッツです。
「シリシリ」は、沖縄の言葉で、すりすりっていうすりおろす音を表し、そして、そのシリシリ専用の道具があるそうですよ。
今回は、シリシリする道具がなかったので、普通に千切りしました。
今回も思ったのですが、加熱してもなかなか崩れない。
あらたな発見でもあります。
献立方程式は、
かぼちゃ×煮る×塩
かぼちゃ料理は、これがイチオシ👍
本当に、素朴な料理ですが、
一番好きです。
素朴な料理だから、簡単ですが、いくつか私なりのポイントを…
・かぼちゃは、なるべくオレンジ色のものを選ぶ
・自分で切る場合は、固いものが美味しい（あ、でも、気をつけてね。）
・一口サイズに切って鍋に入れ、水は6〜7分目
・塩はひとつまみほど
・火加減はずっと強火
・水分がなくなったら終わり。ちゃんと煮えているかは確認してね。
献立方程式は
かぼちゃ×煮る×塩、ベジコンソメ、黒胡椒
バターナッツといえば、
ポタージュスープのイメージ🎃
発想が、貧困ですいません💦
今回は、玉ねぎの量が多かったのと、ココナッツを使い、なんとなくちょっとテイストの違う？ポタージュスープとなりました。
バターナッツは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつですが、日本では、最近出てきたイメージですね。
海外から入ってきた品種ですが、植物分類上は日本カボチャと同じ仲間になるそうです。
献立方程式は
かぼちゃ×蒸す×豆乳、卵、砂糖
バターナッツの定番といえば…スープとプリンかなーと
あとは、マフィンとか、パンとか…ですかねー😁
加熱して、ピューレ状にしておけば、あれこれ展開できるのでおすすめです。
とはいえ…こんなにたくさんのプリン、誰が食べるんだーい（笑）
バターナッツは、思いのほか水分多いし！硬いので、ご注意を～😄
バターナッツ情報。
通常のかぼちゃよりもカロテン多いそうです。
例えば、血中濃度にβカロテンを多く含む場合には、悪玉コレステロール値との炎症が起こる指標が低いというメリットが！
いや～工夫して、美味しくだべましょう。
献立方程式は
かぼちゃ×煮る×マヨネーズ
今回は、かぼちゃの塩煮のアレンジですが、
蒸したり、茹でたりして作りますが、
かぼちゃのサラダの中では、今回のかぼちゃが好きです。
くるみとレーズン必須👍