メリークリスマス～初めてのセレクト食

初めてのセレクト食でした。　

セレクト食とは…2種類用意して利用者さんに選んでもらうというもの。　

クリスマスメニューだったので、パンとご飯でえらんでもらいました。

パンは、Oさんから教えていただいたフォカッチャ　

メインディッシュは、鮭のクリーム煮　

そのまま食べても、パンにつけたり、ご飯にかけてもOK　

箸袋は、これまたOさんが作ってくれました。　

↓　↓　↓　こんな感じでかっわいかったー　

皆さんにご協力いただき　

今回も無事に終わりました。　

クリスマスイベントはまだまだ続きます。　

覚書　フォカッチャレシピ　

材料（鉄板１枚人分）
小麦粉（強力粉）　２００ｇ

ぬるま湯　　　　　　１８０ｇ
オリーブオイル　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　　６ｇ
砂糖　　　　　　　　 ２ｇ
イースト　　　　　　 ４ｇ　

1、ぬるま湯にイーストと砂糖を入れて混ぜておく　

2、小麦粉、１、オリーブオイル、塩を入れて混ぜる

3、ボールにラップをかけて発酵させる。約2倍になったらOK！　この時は、タッパーに入れて一晩冷蔵庫で発酵させました。

4、天板にクッキングシートを敷いて生地をのせる。オリーブオイルをかけて200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。（この時はガスオーブン使用）